BRIOCHES AU LEMON-CURD

ingrédients:

500g farine

1 œuf

100g sucre

100ml beurre fondu

1 cas levure boulangère

zeste de deux citrons

lait tiède selon le mélange

lemon-curd pour fourrer

pour la dorure:

1 œuf battu

2 cas café liquide

pour la brillance:

de la gelée

préparation:

mettre tous les ingrédients dans la cuve du blender.

mélanger pendant quelques secondes.

ajouter le lait au fur et à mesure jusqu’à avoir une pate homogène.

laisser lever 1 heure.

dégazer et étaler sur un plan fariné à une épaisseur de 3mms.

couper en rectangles égaux de 5cms de longueur et 3 cms de largeur.

empiler chaque 3 après les avoir étalés de

lemon-curd.

plier en 2, et mettre dans les moules à muffins beurrés.

   

laisser lever 20 à 30mns.

badigeonner la surface du mélange de l’œuf.

cuire au four préchauffé jusqu’à avoir une belle couleur dorée (30mns à 180º)

chauffer la gelée et l’étaler sur la surface.

laisser refroidir complètement avant de déguster.

je remercie Fimère du blog

Aux Délices des Gourmets

pour l’astuce du façonnage

(lien original ici)

Comments

[Chrissbasto]

J'ai fais ta recette et on s est bien régalé
http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
merci beaucoup
(si tu pouvais me laisser un petit commentaire sur mon blog pour me dire ce que tu en penses ,ce serai sympas;)

[amoula]

c'est une tres bonne recette je l'ai deja faite

voila le lien de la recette sur mon blog

http://cuisine-amoula.over-blog.fr/article-brioches-a-la-creme-patissiere-81497364.html

[nady]

salam!
maintenant les brioches!! mmhh lemon curd! tro bon!j'en ai fait au nutella aussi. je suis motivée en ce moment! je suis tombée sur ton blog alors je me défoule!tu pourras trouver mes ptites
brioches sur "cuisine testée"
merci !! et a bientot !!

[crocbon]

hummm !! elles sont trop belles et surtout elles doivent être délicieuses !!! biz

[nadia]

J'aime beaucoup tes recettes...