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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 00:56

DSCF7293.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g crevettes

500g filets de sole

500g mélange de fruits de mer

1 gros oignon

1 gros poivron vert

1 belle tomate rouge

3 gousses d’ail

1 belle carotte

1 poignée de petits pois

sel poivre

paprika safran

origan

400g vermicelles

 

 

préparation:

 

décortiquer la demi quantité des crevettes

 et laisser les autres en coque pour la déco.

les faire sauter avec un peu de beurre,

 sel poivre et origan.

couper les filets de sole en petits dés

 et les sauter également à part dans

 la même sauteuse avec du beurre,

sel et poivre.

réserver de coté.

sauter les fruits de mer dans

la même sauteuse.

 

DSCF7276.JPG

 


réserver de coté.

revenir l’oignon et le poivron

coupés en petits dés toujours dans

 la même sauteuse.

couper l’ail en rondelles fines,

 et la tomate en petits dés,

et les y ajouter.

 

DSCF7280.JPG

 


remuer et incorporer les carottes

 et les petits pois déjà cuits à la vapeur.

 assaisonner.

couvrir d’eau.

permettre de bouillir.

incorporer tous les poissons

 avec les vermicelles.

 

DSCF7282.JPG

 


remuer, laisser cuire 8mns.

retirer du feu et décorer de crevettes.

 

DSCF7284.JPG

 

DSCF7296.JPG

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 00:13

 

DSCF7411.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

800g viande de bœuf hachée

3 oignons

1 gros poivron rouge

1 gros poivron vert

500g tomates entières pelées

400g haricots blancs ou rouges en bocal

10 gousses d’ail

sel poivre

paprika

thym

persil haché

4 càs coulis de tomate

4 càs huile d’olive

10cls eau

 

 

préparation:

 

chauffer l’huile dans un tajine ou

une poêle à fond épais.

y mettre la viande hachée,

et revenir jusqu’à ce qu’elle change

de couleur en remuant de temps en temps.

entre temps, couper les poivrons,

oignons et ail en petits dés.

 

DSCF7397.JPG

 


les incorporer dans le tajine avec l’eau.

couvrir et laisser mijoter 20mns.

ajouter les haricots et les tomates

coupées en petits dés également.

 

DSCF7403.JPG

 


remuer et couvrir pendant

20 autres minutes.

y incorporer le coulis de tomate,

herbes et épices.

 

DSCF7404.JPG

 


remuer, couvrir et laisser mijoter 1 heure

en mélangeant de temps en temps

à l’aide d’une cuillère en bois.

dresser dans des assiettes

et déguster aussitôt!

 

DSCF7407.JPG

 

DSCF7417.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 00:53

DSCF7427.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs

200g noix de coco

250mls lait concentré sucré

300mls lait fermenté

60g farine

 

pour la déco:

200g chocolat noir

cacahuètes concassées

 

 

 

préparation:

 

mettre tous les ingrédients dans

le bol du mixeur et mixer jusqu’à

blanchissement du mélange.

 

DSCF7387.JPG

 


chemiser un plat allant au four

de papier cuisson.

y verser la préparation.

enfourner 30mns à 160º.

laisser refroidir.

faire fondre le chocolat au bain marie.

l’étaler dessus.

 

DSCF7421.JPG

 


parsemer de cacahuètes.

laisser sécher au frais 2 heures.

couper en carrés ou losanges.

déguster avec du thé.

 

DSCF7424.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 23:48

 

 Bonjour,

 

toujours dans le cadre du jeu des blogs

sur le forum de Rachida

(clic sur le logo suivant),

 

giffff10

 

 

 

voici le dernier article comprenant

3 réalisations de Val (blog ici)

et une recette de Oum Sannia,

une lectrice fidèle,

avec beaucoup de remerciements aux 2:

 

 

 

 

 

1. Nougat choco/coco sur son blog ici.

la mienne ici.

 

CIMG6628

 

 

 

 

 

 

2. Chips de Pommes de Terre sur

son blog ici.

mon lien ici.

 

CIMG6598

 

 

 

 

 

 

3. Beignets au Fromage et Graines

de Sésames sur son blog ici.

les miens ici.

 

CIMG6594

 

 

 

 

 

 

4. Gâteau Salé Surprise de Oum Sannia,

lectrice fidèle.

la recette ici.

 

recett32_thumb2

 

 

 

 

 

 

Merci à tous les membres qui

ont participé à ce jeu et testé

mes recettes durant

tout le mois de Mai!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 00:16

 

DSCF7365.JPG

 

 

DSCF7374.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de calamars prêts à farcir

 

pour la farce:

500g crevettes décortiquées

1 gros poivron vert

1 gros oignon

sel poivre

 origan

persil haché

ail haché

 

pour la sauce:

1 verre eau chaude

2 feuilles de laurier

1 piment vert

1 càs tomate concentrée

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le poivron en petits dés.

les faire revenir dans une poêle avec

les crevettes pendant 15mns à petit feu.

ajouter les autres ingrédients de la farce.

 

DSCF7352

 


fermer le top avec des cure-dents.

disposer dans une cocote, et y ajouter 

les ingrédients de la sauce.

fermer la cocote dès les

premières ébullitions.

 

DSCF7360.JPG

 


ouvrir après 20mns de la rotation

de la soupape.

dresser dans une assiette avec du riz

bouilli et safrané.

 

DSCF7376.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 00:07

cette recette est tirée du blog de Siham,

lien orignal ici.

 

DSCF7187.JPG

 

DSCF7197.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pâte feuilletée

 

pour la garniture:

1 oignon

1 poivron vert

2 blancs de poulet poêlés

 

pour l’appareil:

2 œufs

200g crème fraiche

sel poivre

cumin

persil haché

origan

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le poivron en petits dés.

 

DSCF7180.JPG

 


les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile d’olive.

couper les blancs de poulet en petits cubes,

 et les y incorporer.

 

DSCF7181.JPG

 


remuer et réserver de coté.

abaisser la pate sur un plan fariné

à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

la foncer dans un moule rond.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

garnir du mélange du poulet.

fouetter les ingrédients de l’appareil à part.

le verser dessus.

 

DSCF7183.JPG

 


parsemer de fromage râpé.

enfourner et gratiner la surface.

laisser tiédir, couper en triangles

 et déguster.

 

DSCF7195.JPG

 

DSCF7189.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 00:49

 

Bonjour,

 

je participe pour le plaisir au concours

des papillotes proposé par Lilouina,

clic sur le logo pour accéder aux conditions:

 

64295222.png

 

 

 

 

 

avec la recette des papillotes de Merlan

 et Asperges.

 

clic sur la photo pour passer à la recette:

 

DSCF7259

 

 

 

Bonne chance à tous les participants

et bon courage à Lilouina

pour l’organisation!

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 00:47

 

Bonjour,

 

toujours dans le cadre du jeu des blogs

du mos de Mai sur le forum de Rachida

sur le lien du logo c-dessous,

 

giffff10

 

 

je continue les réalisations de certains

membres du forum avec tous mes

remerciements d’avoir enrichi

cette rubrique…

 

 

 

 

 

1. Beignets Salés de Linda sur son blog ici.

ma recette ici.

 

Photo-485

 

 

 

 

 

 

2. Pommes de Terre Farcis aux Carottes

par Linda aussi sur son blog ici.

la mienne ici.

 

Photo-456

 

 

 

 

 

 

3. Cake au Thon de Fadéla sur son blog ici.

le mien ici.

 

recette-10-342

 

 

 

 

 

 

4. Rillettes de Sardines de Carmen

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

dscf6211

 

 

 

 

 

 

5. Escalopes au Béchamel de Nani

sur son blog ici.

ma recette ici.

 

assiet28

 

 

 

 

 

 

Merci tout le monde!

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 00:46

 

 

cette recette est tirée du blog de Amira,

lien original ici.

 

DSCF7326.JPG

 

DSCF7341.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 pains au choco

2 œufs

500mls lait

3 càs sucre

1 càc vanille en poudre

 

pour la déco:

 

2 barres de Mars

 

 

 

préparation:

 

couper les pains en petits dés

à l’aide d’un couteau.

 

DSCF7321.JPG

 

 

 

 

les disposer dans un moule à cake.

mélanger les ingrédients de l’appareil,

et les verser sur les pains.

 

DSCF7323.JPG

 

 

 

 

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

entre temps, faire fondre les barres

de Mars sur un bain Marie.

les étaler dessus.

déguster aussitôt!

 

 

 

 

DSCF7337.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 07:00

Bonjour,

 

c’est ma 2ème participation à la ronde

des blogs, je devais aller chez

Delph (blog ici)

pour piocher une recette, et c’était à

Josette (blog ici

de venir chez moi pour piocher une recette.

 

clic sur le logo de la ronde pour accéder au site:

 

logo2.png

 

 

 

la recette que j’ai choisi est:


 

Les Whoopies Pies Choco

lien original ici

 

 

DSCF7141.JPG

 

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  ingrédients:

 

100g farine (j'ai mis 200)

15g cacao

5g levure chimique

50g sucre

75g beurre

2 oeufs

80g chocolat noir


 

pour fourrer:

200g chocolat noir

100mls crème liquide

 

 

préparation:

 

faire fondre sur bain marie le chocolat

et le beurre.

retirer du feu et y ajouter les oeufs

et le sucre battus ensemble.

 

DSCF7116.JPG

 


bien fouetter.

incorporer la farine, cacao

et levure tamisés ensemble.

remuer.

poser des petits tas sur du papier cuisson.

j'utiliserai une poche à douille la prochaine fois.

 

DSCF7118.JPG

 


cuire four chaud 8mns sur 180º.

laisser refroidir, et coller chaque

deux avec une noisette de ganache.

 

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souder légèrement.

laisser sécher, saupoudrer de sucre

glace pour casser la couleur matte,

puis déguster.

 

DSCF7147.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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