cette recette est tirée du blog de Loloche,

lien original ici.

ingrédients:

1 oignon

3 càs huile d’olive

1 litre eau

1 cube d’agneau

sel poivre

3 càs vermicelles

2 càs concentré de tomate

1 petit bouquet de coriandre et cèleri

préparation:

râper l’oignon et le faire revenir dans

 une casserole avec l’huile.

ajouter la tomate et le cube.

assaisonner, puis verser l’eau.

plonger le bouquet de coriandre et cèleri,

le retirer à la fin de cuisson.

laisser bouillir à petit feu pendant 15mns.

ajouter les vermicelles et remuer.

laisser cuire 8mns.

dresser dans des bols et décorer

 avec du persil.

déguster avec un filet de citron…

j’ai réalisé cette recette dans le cadre

d’Un Tour En Cuisine rapide # 38,

à voir ce que Petite Binesa a choisi de chez moi…

ingrédients:

1 verre=125mls

1 verre sucre

1/2 verre huile

 1/2 verre beurre mou

1/2 verre eau

1 vanille

2 et 1/2 à 3 verres farine

8g levure chimique

fruits confits pour la déco

préparation:

bien battre l’eau, le beurre,

l’huile et les sucre.

ajouter la farine et la levure et battre.

remplir une poche à douille dentelée,

et former des petites fleurs.

garnir le centre d’un morceau

de fruits confits.

cuire four chaud pendant 20mns à 170º.

laisser refroidir et déguster.

Ingrédients:

2 aubergines moyennes

2 càs beurre

2 càs farine

3 carrés de Kiri

sel et poivre

lait selon la consistance

préparation:

griller les aubergines dans le four ou sur

le feu directement.

les mettre dans un sachet en plastique

pour quelques minutes pour enlever

la peau très facilement.

couper en dés moyens, et réserver de coté.

dans une casserole, mettre le beurre fondre.

ajouter la farine et le fromage.

remuer pendant quelques secondes avec

une cuillère en bois.

incorporer les aubergines, saler et poivrer,

et continuer à remuer en écrasant le mélange.

verser le lait peu à peu jusqu’à avoir

la belle consistance de purée.

dresser dans une assiette (avec des filets de

foie de volailles pour moi)

déguster aussitôt!

ingrédients:

500g crevettes décortiquées

400g mélange de fruits de mer

1 oignon

1 pomme de terre

2 carottes

1 poignée de petits pois

2 branches de cèleri

2 branches de coriandre

sel poivre

3 litres d’eau

20cls de crème fraiche

1 piment vert

1 tomate mure coupée en 2

4 càs huile d’olive

préparation:

couper les légumes en petits dés.

les faire revenir dans une cocote avec

 l’huile pendant 2 mns.

y ajouter les fruits de mer et revenir

 pendant 10mns en remuant de temps

en temps à l’aide d’une cuillère en bois.

verser l’eau chaude d’un seul coup,

 ajouter le piment, la tomate et le cèleri.

saler et poivrer.

à l’ébullition, fermer la cocote

pendant 20mns.

à l’ouverture, retirer le piment, le cèleri

et la tomate, et remettre sur feu moyen.

 ajouter la crème fraiche.

bien mélanger à l’aide d’un fouet.

hacher finement la coriandre et l’ajouter

 sur le tout.

retirer du feu et servir dans des bols.

déguster aussitôt! 

ingrédients:

1 tête de chou

2 poireaux

1 grand carotte

2 càc pâte d’ail (recette ici)

200g viande hachée

sel poivre

cumin

préparation:

effeuiller le chou et faire bouillir

les feuilles dans de l’eau salée

pendant 10mns.

retirer et tremper directement dans

de l’eau glacée.

retirer et égoutter.

mixer les poireaux et râper les carottes.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant 3mns.

ajouter la viande, épices et ail.

remuer jusqu’à cuisson totale.

laisser refroidir de coté.

étaler la feuille du chou sur

un plan de travail.

retirer la partie dure avec un couteau.

chemiser des moules à muffins

délicatement avec.

farcir, et rabattre les extrémités.

tasser avec une cuillère pour

prendre la forme.

enfourner pendant 15mns sur 200º.

retirer, laisser tiédir et démouler.