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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 00:01

cette belle recette est tirée du blog de Juju,

lien original ici.

 

DSCF7825.JPG

 

DSCF7834.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 banane

1 càs miel naturel

 

 

préparation:

 

éplucher et couper la banane en rondelles.

la mettre au freezer pour la congeler.

la faire sortir du freezer et la laisser

reposer 1 minute.

la mixer avec le miel.

 

DSCF7796.JPG

 


remettre au freezer si elle n’a pas

la bonne consistance.

déguster bien fraiche avec des cigares,

amandes et coulis de chocolat.

 

DSCF7818.JPG

 

DSCF7831.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans glaces
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 01:00

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ingrédients:

 

1 tête de chou

2 poireaux

1 grand carotte

2 càc pâte d’ail (recette ici)

200g viande hachée

sel poivre

cumin

 

 

 

 

préparation:

 

effeuiller le chou et faire bouillir

les feuilles dans de l’eau salée

pendant 10mns.

retirer et tremper directement dans

de l’eau glacée.

retirer et égoutter.

mixer les poireaux et râper les carottes.

 

DSCF5124.JPG

 


les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant 3mns.

ajouter la viande, épices et ail.

remuer jusqu’à cuisson totale.

 

DSCF5128.JPG

 


laisser refroidir de coté.

étaler la feuille du chou sur

un plan de travail.

retirer la partie dure avec un couteau.

chemiser des moules à muffins

délicatement avec.

farcir, et rabattre les extrémités.

tasser avec une cuillère pour

prendre la forme.

 

DSCF5130.JPG

 


enfourner pendant 15mns sur 200º.

retirer, laisser tiédir et démouler.

 

DSCF5148.JPG

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 00:50

 

DSCF7247.JPG

 

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ingrédients:

 

4 filets de merlan

1 belle tomate

12 asperges en bocal

sel poivre

fromage fondu

lait froid

huile d’olive

 

 

 

 

préparation:

 

dans du papier aluminium, disposer

 les filets de merlans.

saler et poivrer.

couper la tomate en rondelles

et les y disposer.

 

DSCF7206.JPG

 

 

 

garnir des asperges sur la longueur.

verser 3 càs de fromage fondu mixé

avec un peu de lait froid.

arroser des filets d’huile d’olive.

 

DSCF7207.JPG

 

 

 

fermer en papillotes.

enfourner 20mns à 180º.

déguster à la sortie du four.

 

DSCF7259.JPG

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 06:53

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ingrédients:

 

1 pate feuilletée

crème chantilly choco

cocktail de fruits

1 jaune d’œuf

chocolat blanc râpé pour la déco

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné.

la couper en grand carré.

détailler des bandesd’1cm de largeur

 dans toutes les extrémités.

 

DSCF1976.JPG

 

 

badigeonner les bords du jaune d’œuf.

disposer les bandes dessus,

et les badigeonner du jaune aussi.

piquer le centre du carré

 

aux dents d’une fourchette.

enfourner 30mns à 200º.

laisser refroidir.

préparer la crème.

la mettre dans la poche à douille.

 

DSCF2001.JPG

 

 

garnir le fond de tarte avec.

égoutter les fruits et les éparpiller dessus.

arroser de sirop égoutté.

parsemer de râpé de chocolat.

mettre 1 heure au frais.

déguster.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 00:57

cette recette est tirée du blog de Cojocano,

lien original ici.

 

DSCF7664.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 courgettes

1 oignon

1 tomate

1 poivron

100g fromage râpé

200mls crème liquide

1 cube de bouillon de poulet

50mls lait

4 œufs

60g maïzena

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper les courgettes en rondelles

et les ranger dans un moule à gratin.

couper les tomates en rondelles

et les mettre dessus.

couper le poivron et l'ognion en tranches

 et les mettre dessus.

parsemer de fromage.

 

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chauffer la crème dans une casserole,

 et y diluer le cube de poulet.

mélanger les œufs avec le lait

 et la maïzena.

assaisonner.

et l’ajouter à la crème.

bien battre le tout ensemble.

 

DSCF7659.JPG

 


verser l’appareil sur les légumes.

cuire 45mns au four à 170º.

 

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laisser tiédir et déguster avec des grillades.

 

DSCF7666.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 20:17

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ingrédients:

 

2 grosses aubergines

300g viande d’agneau hachée

1 oignon

sel poivre

paprika cumin

persil haché

1 pomme de terre moyenne

1 œuf

fromage râpé pour la face

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et les couper

en tranches dans le sens de la longueur.

les faire griller dans une poêle

des deux cotés avec des filets

d’huile d’olive.

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réserver de coté.

revenir la viande hachée dans

la même poêle.

couper l’oignon en petits dés

et les y incorporer avec les épices

et le persil.

DSCF7154.JPG

 

 

 

mélanger le tout et permettre

de cuire l’oignon.

laisser refroidir.

 

cuire la pomme de terre à la vapeur,

et l’y incorporer avec l’œuf cru.

DSCF7156.JPG

 

 

 

écraser le tout.

former des boudins de 3cms de longueur.

farcir les tranches des aubergines avec.

les enrouler fermement.

les disposer dans un plat

recouvert de papier cuisson.

DSCF7159.JPG

 

 

 

parsemer de fromage râpé.

enfourner 20mns et gratiner la surface.

déguster tièdes avec une salade.

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 14:12

 

Bonjour,

 

voici un article dédié à Imane du petit

blog MacuiZine,

elle m’a fait une belle surprise Imane

de publier 4 de mes recettes dans

une seule journée!!

pour rappel, elle a déjà testé mon

Cappuccino et mes Sablés au café,

2 recettes que j’avais mis à l’honneur

sur mon blog…

 

je te remercie du fond du cœur Imane

pour ta confiance, et je suis fière

de t’avoir fait plaisir, toi et ta famille…

 


Merci!

 

 

 

1. Croquets au Citron sur son blog ici.

les miens ici.

 

macuizine

 

 

 

 

 

 

2. Clafoutis de Mortadelle sur son blog ici.

le mien ici.

 

Le blog de macuizine

 

 

 

 

 

 

3. Beignets Fondants à la Semoule

sur son blog ici.

 les miens ici.

 

Le macuizine

 

 

 

 

 

 

4. Tartelettes Soufflées au Thon

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

Le blog macuizine

 

 

 

Merci Imane!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 01:18

 

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ingrédients:

 

2 pots yaourt aromatisé

1/2 pot miel industriel

1 pot lait froid

2 et 1/2 pots farine

8g levure chimique

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le yaourt,

lait et miel.

 

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bien fouetter.

ajouter la farine et la levure.

 

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remuer à l’aide d’une spatule.

verser dans un moule.

 

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cuire dans un four chaud pendant

 25mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

saupoudrer de sucre glace.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 20:39

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ingrédients:

 

1 kilo de chou-fleur

500g viande de bœuf hachée

sel poivre

paprika

500g sauce béchamel

4 gousses d’ail

1 petite botte de persil haché

 

 

 

préparation:

 

faire bouillir le chou-fleur dans de l’eau

avec un peu de sel et un peu

de vinaigre de raisins.

égoutter et réserver de coté.

revenir la viande haché dans

une poêle avec un peu d’huile

en remuant avec une cuillère en bois.

 

DSCF9382.JPG

 


ajouter l’ail, le persil et assaisonner.

remuer et retirer du feu.

couper aléatoirement les bouquets

de chou-fleur en petits bouquets.

les ranger dans un moule à gratin.

couvrir d’une couche de viande hachée.

verser la sauce béchamel dessus,

et essuyer la surface.

 

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enfourner 30mns et gratiner la surface.

laisser tiédir et couper en morceaux

pour les déguster.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 03:36

baklawa sans farce 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

250G pate filo

100g beurre fondu

3 œufs

20cls crème liquide

100g sucre

1 levure chimique

100ml huile

1 vanille

zeste d’une orange

 

pour le sirop:

1 verre sucre

1 verre eau

1 verre jus d’orange

 

 

préparation:

 

 

Préparer le sirop en mélangeant le sucre

et l’eau dans une casserole.

permettre de bouillir pendant

5mns sur feu moyen.

laisser refroidir et ajouter le jus d’orange.

 

baklawa sans farce2

 

 

réserver de coté.

étaler la pate dans un moule carré ou

rectangulaire en la fronçant suivant la

photo ci-dessous.

arroser de beurre fondu à l’aide d’une cuillère.

 

baklawa sans farce3

 

 

mélanger dans une terrine, les œufs, sucre,

crème, levure, huile, vanille et zeste.

 

baklawa sans farce4

 

 

bien battre le tout.

incorporer sur la pate fillo  en quantité égale sur

toute la surface.

 

baklawa sans farce5

 

 

cuire dans un four préchauffé jusqu’a avoir une

belle couleur dorée.

laisser refroidir.

arroser le gâteau dès la sortie du four avec le

sirop refroidi.

 

baklawa sans farce6

 

 

laisser absorber et refroidir.

couper en carrés.

déguster avec du thé.

 

baklawa sans farce7

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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